De lekkerste bourgondische recepten
Zoals aangegeven in ons vorige blog “Slow Escargots: Excursie & Proeverij!” zouden we het delicate diertje verwerken in een mooi recept. En dat hebben we gedaan! Eigenlijk hoefde ik er niet heel lang over na […]
Afgelopen zaterdag was ik uitgenodigd door Ravanello om mee te gaan naar “Slow Escargots“: Een excursie & proeverij georganiseerd door SlowFood Brabant. Op de grens van Gelderland en Brabant kweekt Lennard ter Hall hier volgens […]
Snel, simpel en toch indruk maken? Met deze panpizza doe je het allemaal! Geen ‘diepvriesdeegbom’ van minimaal 900 calorieën, maar een lekkere snack die je helemaal zelf maakt en belegt. Wij maken hier twee verschillende: […]
Drukke werkdag en weinig tijd? Dan is deze Aziatische wokschotel dé ideale daghap! Fris, zoet, zuur en ziltigheid gevangen in een lichte wokschotel met sappige kipstukjes en knapperige groenten. Binnen no-time op tafel! Bereidingstijd: 30 […]
Dit gerecht maakte ik zoals jullie hebben gelezen tijdens de CCB Zomereditie. Het gerecht is gebaseerd op een recept uit het boek “Bijdendijk” van sterrenchef “Joris Bijdendijk” met hier en daar wat kleine aanpassingen. Een […]
Wat begon als een grap op een afterparty is uitgegroeid tot een waar eetfestijn: “The Culinair Club Breda”. Beter bekend als “De CCB”! Inmiddels negen Bourgondiërs, in de breedste zin van het woord, die 1x […]
Churros! Alweer het laatste recept van de Dubbelbourgondisch tapas-challenge / tapasweken. De frituurpan stond nog aan van de croquetas dus hier hebben we handig gebruik van gemaakt. Naar ons idee waardige en dus zoete afsluiter! […]
Een oer-Hollandse snack: de kroket! Wij Hollanders zijn er dol op, maar ook bij de Spanjaarden is dit een favoriet. De croquetas verschijnen dan ook regelmatig op de tapastafel. In het kader van de tapas challenge […]
Als je kennis wilt maken met Indonesische / Indisch koken is Ajam (Kip) Ketjap een ideaal begin. Niet lastig om te maken en erg lekker. Succes verzekerd dus! Toen ik dit gerecht voor het eerst […]
Het aspergeseizoen loopt weer bijna ten einde. Natuurlijk willen we jullie nog graag inspireren om te te werken met dit prachtige product; het wordt natuurlijk niet voor niks het witte goud genoemd! Aangezien we midden […]
Wij zijn Arjan van der Smissen en Tim Toonen en wij willen graag onze grootste passie met jullie delen: Koken Lees Meer »
Dutch